
Les Menus
MENU DÉGUSTATION
56 €uros
Mise bouche
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Pâté croûte maison, marmelade de papaye solo,
sorbet poivre vert
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Marbré de croupia au pesto , fraîcheur basilic citron
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Parfait glacé au rhum vieux, citron vert
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Loubine rôtie au beurre demi sel, poivre de Timut, royale d'ail doux et légumes du marché
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Caille en deux façons, sa cuisse confite et son suprême à basse température, pitaya et cerise peyi
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Entremet tout coco
Les menus 56€ et 52€ doivent être pris par l'ensemble de la table
Ils sont proposés tous les soirs et samedi midi,
Les midis en semaine uniquement sur réservation
Heures limite de commande 13h15 et 20h45
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MENU TERROIR
52 €uros
Oeuf cuit à basse température, douceur de dachine madras jus d'une daube
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Cannelloni de crevettes aux herbes, sauce blanquette de nos côtes et petits légumes
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Parfait glacé au rhum vieux, citron vert
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Carangue cacahuètes , lit d'haricots peyi raviole ouverte de giraumon
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Poitrine de Porc au barbecue, étouffée longuement, gingembre et épices
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Espuma d'un riz au lait à l'awara, fraîcheur d'agrumes
Les menus 56€ et 52€ doivent être pris par l'ensemble de la table
Ils sont proposés tous les soirs et samedi midi,
Les midis en semaine uniquement sur réservation
Heures limite de commande 13h00 et 20h45
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MENU VÉGÉTALIEN
35 €uros
Velouté de Pois cassés massala, tempura d'aubergine au miel et sésame
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Assortiment de légumes du Jour
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salade de Fruits Frais
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MENU ENFANT
25 €uros
Poisson ou Viande au choix
légumes, purée
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Coupe de glace 2 boules
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Une boisson (jus de fruits ou soda)
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MENU AFFAIRES
28 €uros
( avec choix hors boissons)
Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement
Rosace de crudités, vinaigrette au cidre et miel, espuma de chèvre frais au poivre vert
Ou
Focaccia gourmande, rillettes de carangue
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Pavé d'Acoupa rouge sauté aux herbes douceur de maïs
Ou
Jarret de Porc crousti fondant, mousseline de choux et légumes de retour du marché
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Donut's choco pistache
Ou
Assiette de glace et sorbet
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MENU DU JOUR
25 €uros
Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement
Entrée, plat, dessert
(Formule fixe, hors boissons )
INFORMATIONS
Tableau des allergènes de la carte à votre disposition
Chaises hautes et réhausseurs enfants
Carte en anglais sur demande