Les Menus

Ballade Gourmande 

​

60 €uros en 5 Services

( 1 entrée au choix et pas  d'avant dessert )

75 €uros en 7 services 

​

Mise bouche 

***

Foie Gras de Canard mi-cuit 

***

Crevettes, tomates, balsamique blanc, écume aux herbes, 

fraîcheur basilic citron 

***

Pause fraîcheur 

***

Loubine awara, balsamique, espuma de caponata, 

émulsion olive fenouil 

***

Mignon de Porc rôti, ananas flambé, 

cramanioc crousti fondant 

***

Avant dessert 

***

Dôme exotique coco, mangue, maracudja, 

sorbet chocolat d'Amazonie et Espelette 

​

​

​

Menus proposés pour l'ensemble des Convives 

la même formule doit être prise par l 'ensemble de la table 

Proposés uniquement soirs et samedi midi 

Heures limites de commande 13h00 et 20h45

------------------------------- 

 

​

​

​

​

 

MENU VÉGÉTALIEN

 35 €uros 

​

Velouté de  châtaignes pays, courge rôtie 

****

Assortiment de légumes du jour 

****

Déclinaison de fruits pays  

 ------------------------------- 

 

 MENU ENFANT

 25 €uros 

​

Poisson ou Viande au choix

légumes, purée 

*****

Coupe de glace 2 boules 

*****

 

 ------------------------------- 

 

MENU DEJEUNER 

28 €uros 

( avec choix hors boissons)

Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement 

​

Soupe de Poisson, aioli, rouille, toasts 

Ou 

Tagliatelles fraîches, pistou, tomate, julienne papaye, noix de touka 

Ou 

Entrée du Jour 

****

 Croupia à l'unilatérale et huile d'olive vierge citronnée

mousseline de patate douce 

Ou

Emincé de Boeuf sauté, sauce soja, gingembre, coriandre 

polenta aux agrumes et petits légumes 

Ou 

Plat du Jour 

****

Crumble de papaye fruit, sorbet gingembre citron 

Ou

Assortiment de glace et sorbet 

Ou 

Dessert du jour  

 

 -------------------------------

​

​