Les Menus

MENU DÉGUSTATION

56 €uros

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Mise bouche 

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Opéra de Foie Gras au Rhum Vieux et poisson fumé peyi, marmelade de papaye solo 

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Marbré de croupia au pesto , fraîcheur basilic citron 

 

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Parfait glacé au rhum vieux, citron vert 

 

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Loubine rôtie au beurre demi sel, poivre de Timut, royale d'ail doux et légumes du marché 

 

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Caille en deux façons, sa cuisse confite et son suprême à basse température, pitaya et cerise peyi 

 

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Entremet tout coco 

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Les menus 56€ et 52€ doivent être pris par l'ensemble de la table

Ils sont proposés tous les soirs et samedi midi,

 Les midis en semaine uniquement sur réservation

Heures limite de commande 13h15 et 20h45

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MENU TERROIR

 52 €uros

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Oeuf cuit à basse température, douceur de dachine madras jus d'une daube 

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Cannelloni de crevettes aux herbes, sauce blanquette de nos côtes et petits légumes 

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Parfait glacé au rhum vieux, citron vert 

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Carangue cacahuètes , lit d'haricots peyi raviole ouverte de giraumon 

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Poitrine de Porc au barbecue, étouffée longuement, gingembre et épices 

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Espuma d'un riz au lait à l'awara, fraîcheur d'agrumes 

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Les menus 56€ et 52€ doivent être pris par l'ensemble de la table

Ils sont proposés tous les soirs et samedi midi,

 Les midis en semaine uniquement sur réservation

Heures limite de commande 13h00 et 20h45

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MENU VÉGÉTALIEN

 35 €uros 

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Velouté de Pois cassés massala, tempura d'aubergine au miel et sésame 

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Assortiment de légumes du Jour 

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salade de Fruits Frais 

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 MENU ENFANT

 25 €uros 

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Poisson ou Viande au choix

légumes, purée 

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Coupe de glace 2 boules 

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 Une boisson (jus de fruits ou soda)

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MENU AFFAIRES

28 €uros 

( avec choix hors boissons)

Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement 

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Rosace de crudités, vinaigrette au cidre et miel, espuma de chèvre frais au poivre vert 

Ou 

Focaccia gourmande, rillettes de carangue 

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 Pavé d'Acoupa rouge sauté aux herbes douceur de maïs

Ou

Jarret de Porc crousti fondant, mousseline de choux et légumes de retour du marché  

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Donut's choco pistache 

Ou

Assiette de glace et sorbet 

 

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MENU DU JOUR

 25 €uros

Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement 

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Entrée, plat, dessert

(Formule fixe, hors boissons )

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