Les Menus

MENU DÉGUSTATION

52 €uros

 

Amuse bouche

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Foie gras de canard mi cuit au banyuls, fruits secs confits aux épices 

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Croupia fondant à l'aigre doux et chilibibi 

crémeux de banane 

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Granité rhum & estragon 

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Loubine confite, concombre cuit au bissap et fondue de papaye 

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Médaillon de filet de Boeuf aux saveurs d'Asie,

haricots cocos au lard, touka grillée 

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Parfait glacé au Grand Marnier, caramel et orange confite

 

Menu proposé tous les soirs et samedi midi, 

 les midis en semaine uniquement sur réservation

à l'Unanimité de la table avec Menu Terroir

Heures limites de commande

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MENU TERROIR

48 €uros 

 

Velouté de Patate douce à la vanille et coco, 

pêche de rivière du moment  

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Cappelletis aux crevettes, bouillon gingembre et 

citronnelle, giraumon et papaye 

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Granité  rhum & estragon 

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Mérou cuit au beurre demi-sel épicé, pastèque rôtie

dans son jus , légumes du marché 

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Canette laquée au cacao, demi-lune de giraumon 

à l'awara et cramanioc 

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Mousse cupuaçu, croustillant praliné

 

Les menus 52 € et 48 € sont proposés tous les soirs et samedi midi,

 les midis en semaine uniquement sur réservation

Heures limite de commande

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MENU VÉGÉTALIEN

 35 €uros 

Velouté de patate douce à la vanille et coco 

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Concombre farci aux légumes et  son bouillon au piment végétarien

Supplément 2.50 € tagliatelles fraîches au pesto

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Mousse chocolat noir et muesli croustillant

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 MENU ENFANT

 25 €uros 

Hamburger poisson ou viande 

frites de dachine 

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Gaufre gourmande 

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 Une boisson (jus de fruits ou soda)

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MENU AFFAIRES

28 €uros  ( avec choix hors boissons)

Moussette d 'Acoupa & Croupia , 

émulsion citronnée

Ou

Velouté giraumon, croûtons en persillade, 

quenelle de chèvre au piment

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 Hamburger La Villa, Acoupa pané au panko 

frites de dachine 

Ou

Flanchet de Boeuf fondant, gratin de patate douce

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Pannacotta du moment , crumble coco 

Ou

Assiette de glace et sorbet

Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement 

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MENU DU JOUR

 25 €uros

 

Entrée, plat, dessert

(Formule fixe, hors boissons )

 

Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement 

Le menu ne peut être communiqué par avance

INFORMATIONS

Tableau des allergènes de la carte à votre disposition

Chaises hautes et réhausseurs enfants

Carte en anglais sur demande