Les Menus

Ballade Gourmande 

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65 €uros en 5 Services

( 1 entrée à choisir et pas  d'avant dessert )

80 €uros en 7 services 

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Mise bouche 

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Opéra de Foie Gras de Canard mi-cuit au janmain gouté fumé, 

sorbet cerise acerola et gingembre confit  

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Crevettes snackées, moussette de croupia, estragon, citron vert, 

crémeux de banane maracudja, bisque réduite  

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Pause fraîcheur 

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Loubine rôtie au balsamique, gomasio de cajou, 

tombée d'épinards, émulsion au champagne 

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Agneau de Matiti, jus réduit à l 'ail , tians de légumes

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Avant dessert 

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Fondant chocolat, coeur praliné, sorbet mombin et son coulis 

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Le Menu Ballade doit être prise par l 'ensemble de la table et sur la même formule

Proposé uniquement en soirée 

Heure limite de commande 20h45

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 MENU ENFANT

 25 €uros 

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Poisson ou Viande au choix

légumes ou purée 

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Coupe de glace 2 boules 

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MENU DEJEUNER 

 34 €uros 

( avec choix hors boissons)

Du Mardi au Vendredi pour le Déjeuner Uniquement 

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Capelleni à l'awara, soupe à l'oignon, toast persillade 

Ou 

Velouté giraumon-coco, mousse de chèvre frais aux herbes 

Ou 

Entrée du Jour 

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Acoupa rouge, espuma de pomme de terre au citron, vierge de légumes 

Ou

Epaule de Boeuf mijotée curcuma gingembre, riz parfumé et carottes fondantes

Ou 

Plat du Jour 

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Royal chocolat  

Ou

Assortiment de glace et sorbet 

Ou 

Dessert du jour  

 

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