
Les Menus
Ballade Gourmande
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60 €uros en 5 Services
( 1 entrée au choix et pas d'avant dessert )
75 €uros en 7 services
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Mise bouche
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Foie Gras de Canard mi-cuit
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Crevettes, tomates, balsamique blanc, écume aux herbes,
fraîcheur basilic citron
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Pause fraîcheur
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Loubine awara, balsamique, espuma de caponata,
émulsion olive fenouil
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Mignon de Porc rôti, ananas flambé,
cramanioc crousti fondant
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Avant dessert
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Dôme exotique coco, mangue, maracudja,
sorbet chocolat d'Amazonie et Espelette
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Menus proposés pour l'ensemble des Convives
la même formule doit être prise par l 'ensemble de la table
Proposés uniquement soirs et samedi midi
Heures limites de commande 13h00 et 20h45
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MENU VÉGÉTALIEN
35 €uros
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Velouté de châtaignes pays, courge rôtie
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Assortiment de légumes du jour
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Déclinaison de fruits pays
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MENU ENFANT
25 €uros
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Poisson ou Viande au choix
légumes, purée
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Coupe de glace 2 boules
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MENU DEJEUNER
28 €uros
( avec choix hors boissons)
Du Mardi au Vendredi pour le déjeuner uniquement
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Soupe de Poisson, aioli, rouille, toasts
Ou
Tagliatelles fraîches, pistou, tomate, julienne papaye, noix de touka
Ou
Entrée du Jour
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Croupia à l'unilatérale et huile d'olive vierge citronnée
mousseline de patate douce
Ou
Emincé de Boeuf sauté, sauce soja, gingembre, coriandre
polenta aux agrumes et petits légumes
Ou
Plat du Jour
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Crumble de papaye fruit, sorbet gingembre citron
Ou
Assortiment de glace et sorbet
Ou
Dessert du jour
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INFORMATIONS
Tableau des allergènes de la carte à votre disposition
Chaises hautes et réhausseurs enfants
Carte en anglais sur demande
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